L'azienda agricola Monte Zovo prende il nome dalla collina in cui è situata la moderna cantina circondata da vigneti di proprietà, nell'area Bardolino Doc.
Nella cantina di Caprino Veronese avviene la vinificazione delle uve per la produzione del Bardolino DOC, del Cà Linverno Rosso IGT Veronese, e dei bianchi Pinot Grigio IGT del Veneto e Lago della Luna Bianco Veronese IGT.
I vigneti per la produzione del Valpolicella DOC e il moderno fruttaio per l'appassimento si trovano invece a Tregnago, in Val d'Illasi.
